Faire sa boulange maison sans y passer la matinée, c'est possible : ces briochettes utilisent une levée express au micro-ondes qui remplace les longues heures de pousse. La pâte intègre 100 g de Clinutren Cereal saveur pomme-noisette, qui enrichit la mie et lui donne un petit goût de céréales très petit déjeuner. Avec les pépites de chocolat, difficile de résister au moment de les sortir du four.
Préparation : 20 min · Cuisson : 20 min · Pour 2 briochettes
Ingrédients
- 100 g de Clinutren Cereal saveur pomme-noisette
- 5 g de levure de boulanger déshydratée
- 120 g de farine
- 2 œufs
- 40 g de beurre
- 50 ml de lait
- 100 g de pépites de chocolat Nestlé Dessert
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Faire tiédir le lait quelques instants au micro-ondes, puis y diluer la levure de boulanger.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le Clinutren Cereal, le beurre fondu et les œufs. Incorporer le mélange lait-levure et travailler jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Place à la levée express : passer la pâte 30 secondes au micro-ondes à 350 W, puis la laisser reposer 10 minutes dans le micro-ondes, porte fermée.
- Incorporer les pépites de chocolat. Façonner 2 briochettes allongées, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes à 180 °C en chaleur tournante.
Conseils
Astuce gourmande : remplacez les pépites de chocolat par des fruits secs, raisins ou abricots coupés, pour varier les fournées. Conservation : enveloppées dans un torchon propre ou une boîte hermétique, les briochettes gardent leur moelleux 2 jours. Elles se congèlent aussi très bien, coupées en tranches prêtes à passer au grille-pain.
Texture : pour une mie encore plus tendre au petit déjeuner, tranchez la briochette et faites-la tremper quelques secondes dans un bol de lait ou de chocolat chaud, comme une tartine de brioche perdue. Cette portion apporte 29 g de protéines pour 974 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.