Un cake au citron qui parfume la cuisine, c'est l'assurance d'un goûter auquel personne ne résiste. Dans cette version, deux bouteilles de Clinutren HP/HC+ 2KCAL saveur vanille remplacent le lait et le beurre de la pâte, ce qui rend chaque tranche plus nourrissante sans rien changer au plaisir. Une recette simple, parfaite avec une tasse de thé.
Préparation : 10 min · Cuisson : 40 min · Pour 5 personnes
Ingrédients
- 2 bouteilles de Clinutren HP/HC+ 2KCAL saveur vanille
- 2 œufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g de sucre
- 1 citron
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7) et préparer un moule à cake beurré et fariné.
- Râper finement le zeste du citron. Prélever seulement la partie jaune, la peau blanche apporterait de l'amertume.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et les œufs.
- Verser le Clinutren HP/HC+ 2KCAL et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène, puis incorporer les zestes.
- Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes en mode traditionnel. Couvrir le cake au bout de 10 minutes pour que le dessus ne colore pas trop vite.
Conseils
Astuce gourmande : remplacez le citron par un zeste d'orange ou une pointe de cannelle pour varier les parfums au fil des semaines. Conservation : bien emballé dans un film ou une boîte hermétique, le cake reste moelleux 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez aussi congeler des tranches individuelles, pratiques à sortir une par une.
Texture : si mâcher demande un effort, servez la tranche légèrement réchauffée avec une cuillère de compote ou de crème anglaise : le cake s'imbibe et devient fondant. Cette portion apporte 14 g de protéines pour 378 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.