Les cannellonis gratinés font partie de ces plats qui donnent envie de passer à table rien qu'à l'odeur. Ici, la sauce blanche qui nappe les pâtes est préparée avec deux bouteilles de Clinutren HP/HC+ 2KCAL saveur neutre, ce qui fait grimper l'apport de chaque assiette à 68 g de protéines. Un vrai plat complet, généreux et réconfortant, pour les jours où il faut reprendre des forces.
Préparation : 15 min · Cuisson : 20 min · Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 bouteilles de Clinutren HP/HC+ 2KCAL saveur neutre
- 8 cannellonis
- 300 g de bœuf haché à 5 %
- 200 ml de coulis de tomates
- 1 c. à s. d'herbes de Provence
- 80 g de mozzarella
- 20 g de farine
- 1 c. à c. de muscade
- Lait (quantité à ajuster selon la consistance souhaitée de la sauce)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).
- Préparer la farce : mélanger le bœuf haché cru avec les herbes de Provence et la moitié du coulis de tomates. Saler et poivrer à votre goût.
- Garnir les cannellonis de cette farce et les ranger au fur et à mesure dans un plat à gratin. Verser le reste du coulis par-dessus.
- Passer à la sauce : dans une casserole, réunir le lait, le Clinutren HP/HC+ 2KCAL, la farine et la muscade. Saler, poivrer et laisser épaissir légèrement à feu doux en remuant.
- Napper les cannellonis de cette sauce, parsemer de mozzarella et enfourner 20 minutes à 200 °C en mode traditionnel.
Conseils
Astuce gourmande : servez avec une salade verte bien assaisonnée, sa fraîcheur équilibre la générosité du gratin. Conservation : le plat se garde 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant fermé. Réchauffez la portion au four ou au micro-ondes avec une cuillère d'eau pour que la sauce reste souple.
Texture : si la mastication est difficile, choisissez un bœuf haché très fin et prolongez un peu la cuisson sous couvercle de papier aluminium : les pâtes deviennent très fondantes et se coupent à la fourchette. Cette portion apporte 68 g de protéines pour 813 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.