Cette coupe glacée réunit deux desserts en un : un sorbet aux fruits rouges mixés et une crème glacée vanille, obtenus sans sorbetière à partir de deux boissons de la gamme Clinutren. Le Clinutren Fruit saveur Framboise-Cassis donne le sorbet, le Clinutren HP/HC+ 2kcal saveur Vanille la crème glacée : cinq minutes de préparation, quatre heures de congélation, et vous dressez de vraies coupes de glacier pour quatre personnes.
Préparation : 5 min · Repos : 4 h · Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de Clinutren Fruit saveur Framboise-Cassis
- 1 bouteille de Clinutren HP/HC+ 2kcal saveur Vanille
- 100 g de cassis
- 100 g de framboises
- 4 biscuits cuillères
Préparation
- Mixer les framboises, le cassis et la bouteille de Clinutren Fruit jusqu'à obtenir une purée bien lisse, puis verser dans un récipient compatible congélateur : ce sera le sorbet.
- Verser la bouteille de Clinutren HP/HC+ 2kcal telle quelle dans un second récipient : ce sera la crème glacée.
- Placer les deux récipients au congélateur pendant 4 heures.
- Sortir le sorbet et la crème glacée 10 minutes avant le service, le temps qu'ils s'assouplissent. Former des boules et les répartir dans 4 coupes, une de chaque parfum, avec un biscuit cuillère planté dans chacune.
Conseils
Astuce gourmande : complétez la coupe avec quelques fruits frais et un nuage de chantilly, comme chez le glacier. Astuce pratique : si la prise a été plus longue que prévu et que les glaces sont trop dures pour former des boules, passez la cuillère à glace sous l'eau chaude entre chaque boule. Le geste est plus net et les coupes plus jolies.
Texture : pour un sorbet garanti sans petits grains, passez la purée de fruits au tamis avant congélation : les pépins de framboise et les peaux de cassis restent dans le tamis, et le sorbet devient parfaitement lisse en bouche. Cette portion apporte 34 g de protéines pour 237 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.