Des galettes dorées à la poêle, du reblochon fondant, des dés de jambon : voilà un plat qui donne envie même quand l'appétit n'y est pas. La pâte se prépare avec des flocons de pommes de terre et une bouteille de Clinutren HP/HC+ 2KCAL saveur neutre, ce qui rend ces galettes bien plus nourrissantes qu'elles n'en ont l'air. Aucune technique compliquée, juste une poêle et 25 minutes.
Préparation : 15 min · Cuisson : 10 min · Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de Clinutren HP/HC+ 2KCAL saveur neutre
- 80 g de flocons de pommes de terre type Mousseline
- 50 g de reblochon
- 2 œufs
- 50 g de râpé de jambon
- 5 g de levure chimique
- 1 c. à s. d'huile
Préparation
- Couper le reblochon en petits dés.
- Dans un saladier, réunir les flocons de pommes de terre, la levure et les œufs, puis verser le Clinutren HP/HC+ 2KCAL. Mélanger, ajouter les dés de fromage et le râpé de jambon.
- Saler et poivrer à votre goût, puis façonner des petites galettes à la main ou à l'emporte-pièce.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et cuire les galettes jusqu'à ce que chaque face soit bien dorée.
Conseils
Astuce gourmande : ajoutez une pincée de ciboulette ou un peu d'oignon finement émincé dans la pâte, et servez avec une salade verte pour en faire un dîner complet. Conservation : les galettes cuites se gardent 24 à 48 h au réfrigérateur. Repassez-les à la poêle à feu doux plutôt qu'au micro-ondes pour retrouver le croustillant.
Texture : façonnez des galettes plus fines et prolongez à peine la cuisson à feu doux : elles restent moelleuses à cœur et s'écrasent facilement à la fourchette si mâcher demande un effort. Cette portion apporte 29 g de protéines pour 565 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.