Une pâte dorée, une crème vanillée bien fraîche, 300 g de framboises posées dessus : cette tarte a tout du dessert des beaux jours. Sa crème se prépare simplement en casserole, épaissie avec deux bouteilles de Clinutren Boisson 2kcal saveur vanille, ce qui rend chaque part plus nourrissante qu'une tarte aux fruits classique. Une jolie façon de finir un déjeuner en terrasse.
Préparation : 20 min · Pour 1 tarte entière
Ingrédients
- 2 bouteilles de Clinutren Boisson 2kcal saveur vanille
- 1 pâte industrielle (brisée ou sablée) ou maison
- 50 ml d'eau
- 2 œufs
- 50 ml de lait
- 30 g de sucre
- 40 g de farine
- 300 g de framboises
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 8). Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc en suivant son mode d'emploi. Laisser refroidir.
- Préparer la crème : dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la farine, puis délayer avec le lait, l'eau et le Clinutren Boisson 2kcal.
- Verser ce mélange dans une casserole et faire épaissir à feu doux, sans cesser de remuer. Placer la crème au frais.
- Une fois la crème bien froide, en napper le fond de tarte et recouvrir de framboises.
Conseils
Astuce gourmande : faites briller les framboises avec un peu de gelée de groseille tiédie passée au pinceau, effet vitrine de pâtissier garanti. Variante de saison : la crème vanillée accueille aussi bien des fraises au printemps que des quartiers d'abricots ou des myrtilles en été.
Conservation : cette tarte se déguste de préférence le jour même. Vous pouvez toutefois la garder jusqu'à 24 h au réfrigérateur, la pâte perdra simplement un peu de son croustillant. Cette portion apporte 14 g de protéines pour 371 kcal (pâte industrielle).
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.