Il suffit de trois garnitures pour donner à une soupe des airs de table provençale : des dés de feta, des croûtons dorés frottés à l'ail et du basilic ciselé. La base, elle, est toute prête : un pot de Clinutren Velouté saveur Légumes du soleil, réchauffé en quelques instants. Dix minutes en cuisine, et vous servez un bol salé complet, aussi parfumé qu'une entrée de restaurant.
Préparation : 10 min · Cuisson : 5 min · Pour 1 personne
Ingrédients
- 1 pot de Clinutren Velouté saveur Légumes du soleil
- 40 g de feta
- 30 g de pain
- 5 feuilles de basilic
- 1/2 gousse d'ail
Préparation
- Couper le pain en dés et les faire dorer 5 minutes sous le gril du four, puis les frotter avec la demi-gousse d'ail pendant qu'ils sont encore chauds : l'ail s'accroche mieux sur le pain grillé.
- Couper la feta en dés et ciseler le basilic.
- Faire chauffer le Clinutren Velouté selon le mode d'emploi.
- Verser le velouté dans un bol, puis répartir les dés de feta, les croûtons aillés et le basilic. Servir sans attendre, tant que les croûtons croustillent.
Conseils
Astuce gourmande : un filet d'huile d'olive dessiné à la surface juste avant de servir complète le tableau méridional et arrondit le goût du velouté. Texture : si les croûtons sont difficiles à mâcher, déposez-les dans le bol deux ou trois minutes avant de servir : imbibés de velouté chaud, ils deviennent moelleux comme dans une soupe à l'ancienne. La feta, elle, peut être émiettée finement plutôt que coupée en dés.
Astuce pratique : préparez une réserve de croûtons aillés avec un reste de pain rassis : bien secs, ils se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique et relèvent n'importe quel velouté de la semaine. Cette portion apporte 29 g de protéines pour 553 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.