Le sucré-salé du jambon et des pruneaux d'Agen fait de ce cake une vraie proposition, pas un simple cake apéritif de plus. La pâte est montée avec la Delical Boisson Lactée HP HC Nature, qui porte chaque part à 31 g de protéines : de quoi transformer une tranche de cake en repas léger ou en collation qui tient au corps. Il se prépare en 20 minutes et se découpe aussi bien tiède que froid.
Préparation : 20 min · Cuisson : 45 min · Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de 200 ml de Delical Boisson Lactée HP HC Nature
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 60 g de gruyère râpé
- 140 g de jambon émincé
- 50 g de pruneaux d'Agen
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
- Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Détendre la pâte avec l'huile et les 200 ml de Delical Boisson Lactée HP HC Nature, en fouettant jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Incorporer le gruyère râpé.
- Couper les pruneaux en morceaux, les mélanger au jambon émincé, puis verser le tout dans un moule non graissé avec la pâte.
- Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau : elle doit ressortir sèche.
Conseils
Astuce gourmande : ce cake gagne à être servi tiède, en tranches épaisses, avec une salade verte assaisonnée : le contraste entre le moelleux sucré-salé et le croquant de la salade en fait un dîner complet sans effort. Conservation : enveloppé dans du film alimentaire, le cake se garde 24 à 48 h au réfrigérateur. Sortez les tranches un peu à l'avance ou repassez-les au four doux : le froid raffermit la mie.
Texture : si la mâche du jambon émincé demande un effort, hachez-le finement au couteau avant de l'incorporer et coupez les pruneaux en tout petits dés : la tranche devient uniformément moelleuse. Cette portion apporte 31 g de protéines pour 390 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.