Il y a des desserts qui rassurent rien qu'à leur odeur, et la crème à la vanille en fait partie. Cette version se cuisine vraiment, à la casserole, avec une gousse fendue qui infuse dans le Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille : la boisson lactée remplace ici le lait de la recette traditionnelle et enrichit chaque ramequin. Un dessert de grand-mère dans la forme, avec un vrai apport en plus dans le fond.
Préparation : 10 min · Cuisson : 20 min · Pour 3 personnes
Ingrédients
- 2 bouteilles de Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille
- 1 gousse de vanille
- 3 cuillères à soupe rases de Maïzena
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf
Préparation
- Fendre la gousse de vanille et faire tiédir une bouteille de Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille avec la gousse, sans faire bouillir : la chaleur douce libère les arômes.
- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la seconde bouteille, froide, avec la Maïzena. Ajouter le sucre et l'œuf, puis fouetter : travailler la Maïzena à froid évite les grumeaux.
- Verser le liquide chaud sur le contenu du saladier, sans cesser de remuer.
- Reverser le tout dans la casserole et porter à ébullition en remuant constamment quelques minutes : la crème épaissit sous le fouet.
- Répartir dans trois ramequins et retirer la gousse.
Conseils
Astuce gourmande : pour une crème au café, remplacez les deux bouteilles par du Fortimel Protein 200 ml arôme Moka ; pour une version caramel, par l'arôme Caramel. Le geste reste identique. Conservation : filmez les ramequins au contact une fois refroidis et gardez-les 24 à 48 heures au réfrigérateur. La crème se déguste bien froide, quand elle a pris toute sa tenue.
Astuce gourmande : rincez et séchez la gousse après usage, puis glissez-la dans votre pot de sucre : vous obtiendrez un sucre vanillé maison pour les prochains desserts. Cette portion apporte 23,3 g de protéines pour 429,3 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.