Tout le plaisir du crumble, sans allumer le four. Ici, la compote de pomme et les dés de fruit frais remplacent les fruits cuits, une crème au caramel préparée avec le Fortimel Protein 200 ml arôme Caramel apporte l'onctuosité, et les petits beurres émiettés jouent le rôle de la pâte sablée. Dix minutes suffisent pour deux verrines qui affichent 17 g de protéines chacune.
Préparation : 10 min · Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de 200 ml de Fortimel Protein arôme Caramel
- 3 cuillères à café rases de Maïzena
- 200 g de compote de pomme
- ½ poire ou ½ pomme
- 6 petits beurres
Préparation
- Commencer par la crème : délayer la Maïzena dans un fond de Fortimel Protein 200 ml arôme Caramel, puis verser ce mélange et le reste de la bouteille dans une casserole.
- Faire chauffer à feu très doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Répartir la compote de pomme au fond de 2 verrines.
- Couper la demi-poire (ou la demi-pomme) en dés et les déposer sur la compote.
- Verser la crème au caramel épaissie dans chaque verrine.
- Émietter 3 petits beurres par verrine et les répartir sur le dessus, comme la croûte d'un crumble.
Conseils
Astuce pratique : pour émietter les petits beurres sans en mettre partout, glissez-les dans un sac de congélation et écrasez-les au rouleau à pâtisserie ou avec le fond d'un verre. Astuce gourmande : passez les miettes de petits beurres une minute à la poêle sèche avant de les répartir : légèrement toastées, elles prennent un vrai goût de pâte à crumble sortie du four.
Texture : avec ses dés de fruit et ses biscuits, cette verrine ne convient pas aux personnes ayant des troubles de la déglutition. Si mâcher demande un effort, remplacez les dés de poire par une compote de poire : il ne reste alors que des couches fondantes. Cette portion apporte 17 g de protéines pour 493 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.