Quand il fait chaud, ou simplement quand cuisiner fatigue, une entrée froide toute prête change la donne. Ce gaspacho se monte en 5 minutes : la bouteille de Fortimel PlantBased Protein 2 kcal saveur Petit pois-Menthe fournit la base veloutée et parfumée, il ne reste qu'à ajouter une poignée de petits pois cuits et une herbe fraîche ciselée. Un bol vert, frais et nourrissant, qui se déguste aussi bien froid que chaud selon la saison.
Préparation : 5 min · Pour 1 personne
Ingrédients
- 1 bouteille de Fortimel PlantBased Protein 2 kcal 200 ml saveur Petit pois-Menthe
- Une poignée de petits pois déjà cuits
- 1 feuille de menthe ou de basilic
- Quelques pignons de pin (optionnel)
Préparation
- Verser la bouteille de Fortimel PlantBased Protein 2 kcal saveur Petit pois-Menthe dans un verre ou un bol.
- Ajouter les petits pois déjà cuits : ils apportent la mâche qui fait la différence entre une boisson et une vraie entrée.
- Ciseler la feuille de menthe ou de basilic et en parsemer la surface.
- Déguster froid tel quel, ou chaud : dans ce cas, passer la préparation 90 secondes au micro-ondes à 600 watts, sans la faire bouillir.
Conseils
Astuce gourmande : quelques pignons de pin ajoutés au moment de servir apportent un croquant qui contraste joliment avec le velouté du gaspacho. Astuce pratique : des petits pois surgelés font parfaitement l'affaire : passez-les quelques minutes à l'eau bouillante, rafraîchissez-les sous l'eau froide et ils garderont leur vert vif dans le bol.
Texture : si la mâche des petits pois entiers demande trop d'effort, écrasez-les grossièrement à la fourchette ou mixez l'ensemble quelques secondes : le gaspacho devient totalement lisse et se boit à la paille ou à la cuillère. Cette portion apporte 20 g de protéines pour 400 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.