Dix muffins d'un coup, parfumés à la pomme deux fois : par les dés de fruit frais et par la bouteille de Fortimel Jucy arôme Pomme versée dans la pâte. Les raisins secs, réhydratés dans du thé chaud, apportent leur moelleux sucré. C'est la fournée idéale du dimanche, à répartir sur les goûters de la semaine ou à glisser dans un sac pour les sorties.
Préparation : 15 min · Cuisson : 15 min · Pour 10 muffins
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bouteille de Fortimel Jucy arôme Pomme
- 110 g de beurre
- 75 g de raisins secs
- 50 g de sucre roux
- 1 pomme moyenne
- 1 œuf
Préparation
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7) et faire fondre le beurre à feu doux. Préparer dix moules, idéalement en silicone ou en caissettes papier, beurrés si besoin, sur la plaque de cuisson.
- Mettre les raisins secs à tremper dans du thé ou de l'eau chaude : ils regonflent pendant que vous préparez la pâte. Éplucher la pomme et la détailler en petits dés.
- Tamiser ensemble la farine et la levure dans un saladier.
- Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre roux, puis ajouter le Fortimel Jucy arôme Pomme, le beurre fondu et enfin le mélange farine-levure. Travailler jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Égoutter les raisins, les incorporer à la pâte avec les dés de pomme, en mélangeant délicatement à la spatule.
- Répartir dans les moules et enfourner 15 minutes. Patienter quelques minutes avant de démouler.
Conseils
Astuce gourmande : la recette se personnalise avec l'arôme de Jucy que vous préférez : l'arôme Orange donne par exemple une fournée pomme-orange aux airs de cake d'hiver. Conservation : dans une boîte hermétique à température ambiante, les muffins restent moelleux 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi en congeler une partie dès refroidissement, à ressortir un par un la veille d'un goûter.
Texture : pour des muffins encore plus tendres à la mâche, râpez la pomme au lieu de la couper en dés : elle fond dans la mie à la cuisson et disparaît presque, tout en gardant son parfum. Cette portion apporte 5 g de protéines pour 265 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.