Le riz au lait évoque les desserts d'enfance, mais sa cuisson en casserole demande de rester à côté et de remuer sans arrêt. Cette version se prépare entièrement au micro-ondes, dans une simple cocotte adaptée, pendant que vous faites autre chose. Le Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille y remplace une partie du lait et parfume le riz tout au long de la cuisson, pour un dessert doux qui nourrit vraiment.
Préparation : 10 min · Cuisson : 45 min · Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de 200 ml de Fortimel Protein arôme Vanille
- 125 g de riz blanc rond
- 200 ml de lait
- 15 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
Préparation
- Réunir le riz, le lait, le beurre et le sel dans une cocotte allant au micro-ondes, d'une contenance de 2,2 litres. Ce volume peut sembler grand pour deux portions, mais il évite les débordements pendant la cuisson.
- Couvrir et faire chauffer 5 min à 750 W : le riz commence à absorber le lait.
- Verser le Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille, mélanger, puis relancer 5 min à 750 W, toujours à couvert.
- Baisser la puissance à 350 W et poursuivre la cuisson 35 min. Le liquide doit avoir bien réduit et le riz être fondant.
- Sucrer à votre goût, laisser reposer quelques minutes et servir tiède.
Conseils
Astuce gourmande : juste avant de servir, saupoudrez une pointe de cannelle ou déposez une cuillère de compote de pommes sur chaque ramequin. Le duo vanille-cannelle rappelle les riz au lait de grand-mère. Texture : si la préparation vous semble trop épaisse après le repos, détendez-la avec un nuage de lait chaud en remuant doucement. Le riz au lait doit rester crémeux, jamais compact.
Conservation : ce riz au lait se garde 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant fermé. Il est aussi très bon froid, ce qui en fait une collation toute prête pour le lendemain. Cette portion apporte 19 g de protéines pour 425 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.