La tarte aux pommes est le dessert que tout le monde accepte, même les jours sans grand appétit. Dans cette version, l'appareil qui nappe les pommes se prépare avec le Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille, qui apporte à la fois le parfum vanillé et 12 g de protéines par part. Le geste reste celui d'une tarte du dimanche : une pâte, des pommes, un appareil versé dessus, et le four fait le reste.
Préparation : 15 min · Cuisson : 45 min · Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de 200 ml de Fortimel Protein arôme Vanille
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 3 pommes Golden de taille moyenne
- 3 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préparer l'appareil : dans un saladier, fouetter le Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille avec les œufs, le sucre en poudre, la vanille liquide et la pincée de sel, jusqu'à obtenir un mélange lisse et fluide.
- Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et la piquer à la fourchette, sur le fond et les rebords : elle gonflera moins à la cuisson.
- Couper les pommes en gros morceaux et les répartir sur la pâte, puis verser l'appareil vanillé par-dessus.
- Enfourner 45 min à 180 °C. L'appareil doit être pris et les bords bien dorés.
- Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four, puis à nouveau juste avant de servir.
Conseils
Astuce gourmande : servez chaque part tiède avec une cuillère de compote de pommes ou une pointe de crème épaisse. Une pincée de cannelle sur les pommes avant d'enfourner fonctionne aussi très bien avec la vanille. Texture : coupez les pommes en morceaux plus petits, voire en fines lamelles, si mâcher demande un effort : elles deviennent fondantes à cœur et la part se mange à la petite cuillère.
Conservation : cette tarte se garde 24 à 48 h au réfrigérateur, couverte. Repassez la part 10 minutes au four doux plutôt qu'au micro-ondes pour garder une pâte sèche et croustillante. Cette portion apporte 12 g de protéines pour 423 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.