Trois étages, trois plaisirs : des boudoirs, une purée d'ananas frais, une couche de chocolat et une crème vanillée par-dessus. Cette verrine associe deux ingrédients de la gamme Fortimel, le Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille épaissi en crème et le Fortimel Creme arôme Chocolat, pour un dessert de 10 minutes qui atteint 20 g de protéines par portion. La petite brochette d'ananas plantée au sommet lui donne un air de dessert de fête.
Préparation : 10 min · Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de 200 ml de Fortimel Protein arôme Vanille
- 80 g de Fortimel Creme arôme Chocolat
- 3 cuillères à café rases de Maïzena
- 5 boudoirs
- 50 g d'ananas + quelques morceaux pour la brochette
Préparation
- Tapisser le fond et les bords de chaque verre avec les boudoirs.
- Mixer les 50 g d'ananas en purée, en gardant de côté quelques morceaux entiers pour les brochettes.
- Répartir la purée d'ananas sur les boudoirs, puis déposer par-dessus le Fortimel Creme arôme Chocolat.
- Préparer la couche vanillée : délayer la Maïzena dans un fond de Fortimel Protein 200 ml arôme Vanille, verser ce mélange et le reste de la bouteille dans une casserole, puis faire chauffer à feu très doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
- Laisser refroidir cette crème, puis la verser dans chaque verre en dernier étage.
- Piquer les morceaux d'ananas réservés sur deux petites brochettes et les planter au sommet des verrines.
Conseils
Astuce gourmande : cette verrine se décline avec des pêches, des poires ou des fraises à la place de l'ananas, selon la saison et vos envies. Astuce dressage : passez rapidement les morceaux d'ananas de la brochette dans une poêle chaude avant de les piquer : légèrement caramélisés, ils parfument toute la verrine.
Texture : avec ses boudoirs et ses morceaux de fruits, cette recette ne convient pas aux personnes ayant des troubles de la déglutition. Si mâcher demande simplement un effort, supprimez la brochette et mixez l'ananas très finement : les couches crémeuses se mangent alors sans effort. Cette portion apporte 20 g de protéines pour 409 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.