Patate douce et noix de coco forment un duo qui réchauffe les soirées d'hiver. Dans ce velouté, la note coco ne vient pas d'une brique de lait de coco mais du Fortimel Protein Sensation 200 ml arôme Noix de Coco, incorporé après mixage. Une pincée de curry au moment de servir, et le bol prend des airs de soupe exotique, avec la densité nutritionnelle en plus.
Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min · Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de 200 ml de Fortimel Protein Sensation arôme Noix de Coco
- 1 kg de patate douce
- 2 oignons
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Du curry
- Sel
Préparation
- Éplucher les patates douces, les couper en morceaux avec les oignons, puis recouvrir le tout d'eau dans une grande casserole.
- Porter à ébullition, ajouter les cubes de bouillon de légumes et le sel, puis laisser cuire 30 minutes : les morceaux doivent s'écraser sans résistance.
- Mixer finement jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Incorporer le Fortimel Protein Sensation arôme Noix de Coco peu à peu, en mélangeant à chaque ajout.
- Servir dans des bols et parsemer d'un peu de curry pour rehausser le goût.
Conseils
Astuce gourmande : ajoutez un filet de jus de citron vert ou quelques graines de courge toastées au moment de servir : l'acidité et le croquant équilibrent la douceur naturelle de la patate douce. Astuce pratique : ce velouté se congèle très bien en portions individuelles, avant l'ajout du produit. Décongelez, réchauffez, puis incorporez la part de Fortimel Protein Sensation arôme Noix de Coco au dernier moment.
Conservation : au réfrigérateur, comptez 24 à 48 h dans un contenant fermé, et réchauffez à feu doux en remuant pour retrouver la texture veloutée. Cette portion apporte 37 g de protéines pour 391 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.