Trois ingrédients, un fouet, et voilà un dessert qui a tout d'une mousse de chef. Le Fresubin 2Kcal Drink Fruits de la Forêt se monte au fouet comme une crème, avant de rejoindre une chantilly maison et une touche de yaourt grec qui apporte sa pointe d'acidité. Une texture légère en bouche, mais un dessert qui nourrit vraiment : le combo idéal pour les fins de repas où l'appétit se fait discret.
Préparation : 15 min · Repos : 2 h · Pour 3 personnes
Ingrédients
- 100 g de Fresubin 2Kcal Drink Fruits de la Forêt
- 100 g de crème liquide à 35 % de matières grasses
- 50 g de yaourt grec
Préparation
- Monter la crème liquide bien froide au fouet, jusqu'à obtenir une chantilly souple.
- Fouetter de la même façon le Fresubin 2Kcal Drink Fruits de la Forêt, qui va gagner en volume et en légèreté.
- Réunir les deux préparations en y ajoutant le yaourt grec, en mélangeant délicatement pour garder un maximum d'air.
- Répartir dans de jolis verres ou coupelles et placer 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Conseils
Astuce pratique : placez le saladier et les fouets 10 minutes au congélateur avant de monter la crème. Plus le matériel est froid, plus la chantilly prend vite et tient bien, et plus la mousse sera aérienne. Astuce gourmande : au moment de servir, ajoutez quelques myrtilles ou mûres fraîches et une feuille de menthe sur chaque verrine. Le fruit entier répond au parfum du produit.
Conservation : ces mousses se gardent 24 h au réfrigérateur, filmées. Au-delà, la mousse retombe doucement ; mieux vaut les monter le jour même ou la veille du service. Cette portion apporte 14 g de protéines pour 550 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.