Une soupe de légumes fait rarement office de repas complet ; celle-ci, si. Carotte, pomme de terre et petits pois cuisent dans un bouillon, puis le Fresubin Intense arôme neutre vient enrichir le bol une fois les légumes refroidis, portant l'ensemble à 34 g de protéines. Le jus de citron et la muscade relèvent le tout : personne ne devine ce que cette soupe a de plus.
Préparation : 5 min · Cuisson : 15 min · Pour 1 personne
Ingrédients
- 1 bouteille de Fresubin Intense arôme neutre
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 100 ml de bouillon de légumes
- 50 g de petits pois surgelés
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel, poivre, muscade
- Ciboulette (optionnel)
Préparation
- Éplucher la pomme de terre et la carotte, puis les couper en dés.
- Porter de l'eau à ébullition, ajouter le bouillon, la carotte et la pomme de terre, et laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Laisser tiédir les légumes, puis incorporer le Fresubin Intense arôme neutre : on l'ajoute hors cuisson, dans une préparation refroidie.
- Assaisonner de sel, de poivre, de muscade et du jus de citron.
- Servir, parsemé de ciboulette si vous en avez.
Conseils
Texture : telle quelle, la soupe garde des morceaux. Mixez-la au mixeur plongeant avant d'ajouter le produit pour obtenir un velouté parfaitement lisse, plus facile à avaler quand les morceaux demandent un effort. Astuce gourmande : quelques croûtons dorés à la poêle ou une cuillère de crème au moment de servir transforment ce bol en soupe de bistrot. Le citron, lui, reste indispensable : c'est lui qui réveille les légumes.
Astuce pratique : vous pouvez cuire les légumes à l'avance et les garder 24 h au réfrigérateur. Ajoutez le Fresubin Intense arôme neutre et l'assaisonnement seulement au moment du repas, bol par bol. Cette portion apporte 34 g de protéines pour 624 kcal.
Les compléments nutritionnels oraux sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. À utiliser sous contrôle médical et en complément de l'alimentation, lorsque celle-ci, même enrichie, ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels.